Crema all’arancia senza uova e latte
Sveglia alle sette, come al solito. Colazione con spremuta d’arancia, caffè e biscotti. Occhiata fugace fuori dalla finestra e coccole a Noir (il mio amore gattoso).
È una bella giornata, una di quelle che ti fanno desiderare di essere altrove, tra mare, montagne e verde. Sono giorni intensi, ricchi di novità e aspettative e con questo sole e tante emozioni nella testa, cammino verso Dalston, una zona che vibra, un cuore che pulsa. Non è una meta turistica, ma è soprattutto per questo che vi consiglio di passarci. Qui, c’è un mercato di frutta e verdura che amo. Proprio accanto al piccolo Poundland e difronte a Dalston Kingsland station. Tra gente che parla ad alta voce, persone che cantano, sorrisi ed odori, frutta e verdura a poco prezzo ed energia positiva gratis.
Compro il necessario per il “dolce” che realizzerò oggi: crema all’arancia, ricoperta di nocciole tostate e frutta fresca. Un mix di sapori, che porterà l’Estate anche nelle vostre papille gustative!
Ricetta
Ingredienti per 3 -4 persone
- 230 ml Succo d’ arancia appena spremuto
- 10 g Fecola di patate
- 50 g Zucchero di canna integrale
- 5 g Vaniglia liquida bio
- Fragole q.b
- Nocciole tritate e tostate q.b
Procedimento:
- Versate in un pentolino (a fuoco spento) lo zucchero e la fecola. Mescolate e amalgamate bene.
- Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma dolce e versate, a filo, il succo di arancia senza mai smettere di mescolare per evitare di formare grumi.
- Aggiungete la vaniglia, lasciate cuocere finché la crema sarà addensata
- Fate raffreddare coperta con un foglio di pellicola da cucina.
- Farcite la crema con nocciole tostate e fragole.
Consigli
- Questa crema è ottima anche per farcire torte e crostate
- Invece dello zucchero potete utilizzare lo sciroppo d’ acero o lo sciroppo d’ agave
- E’ un’ ottima merenda per adulti e bambini o un dessert sano, da preparare in pochi minuti
Ridley Road Market (London)
