Due ricette per la colazione: French Toast e Porridge

Il mattino profuma di caffè preparato rigorosamente nella mia vecchia e tradizionale caffettiera, che amo sentire brontolare e diffondere un odore intenso per tutta la casa. Se ci aggiungiamo French Toast o Porridge, la giornata inizierà sicuramente nel migliore dei modi. Preparo molto spesso queste ricette, perché si realizzano molto velocemente e sono di facile preparazione, quindi indispensabili nelle giornate piene di impegni, ma in cui non vogliamo rinunciare ad un primo pasto nutriente ed energetico.

La colazione è un momento della giornata che ritengo importantissimo e amo prendermi più tempo possibile per sorseggiare la mia tazza di caffè e mangiare in tranquillità, insieme a Noir che intanto divora i suoi croccantini. Mi piace variare continuamente, ma trovo che il French Toast sia irresistibile per la sua superficie croccante e il porridge per la sua cremosità, in più entrambi i piatti possono essere realizzati con ingredienti sani, semplici e in tantissime versioni differenti.

Oggi, vi propongo due metodi che prediligo particolarmente e che mi aiutano ad affrontare le giornate con tanta carica e vitalità!

French Toast


Prep 5 mins | Cook 5 mins | Total 10 mins | Severs 2-3


Ingredienti
  • 5 fette di Pane
  • 1 ½ Banana
  • 120 ml circa di Latte di Riso
  • 5 ml di estratto di Vaniglia
  • 5 g di Cannella in polvere
  • Olio di cocco q.b.
Procedimento
  1. In una mixer da cucina, unisci il latte, la banana tagliata grossolanamente, l’estratto di vaniglia e la cannella.
  2. Frulla, fino ad ottenere una miscela omogenea e trasferiscila in una ciotola.
  3. Immergi le fette di pane nella miscela, ricoprendo perfettamente entrambi i lati. (Attenzione: evita di inzupparle troppo, altrimenti risulterà troppo morbido).
  4. In una padella, sciogli e riscalda un cucchiaino di olio di cocco.
  5. “Friggi” le fette di pane nell’olio di cocco, per circa 2 minuti per lato o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
  6. Servi.

Consigli

  • Servi con noci tritate, frutta e sciroppo d’acero.

Porridge


Prep 5 mins | Cook 8 mins | Total 13 mins | Serves 2


Ingredienti
  • 50 g di Fiocchi d’Avena
  • 200 ml di Latte vegetale
  • 25 ml di Sciroppo d’acero
  • 1 ½ Banana
  • ½ cucchiaino di Cannella
Procedimento
  1. Taglia le banane a rondelle e metti da parte metà della quantità ottenuta, per utilizzarla successivamente.
  2. In un pentola, unisci l’avena con il latte, lo sciroppo, la cannella e l’altra metà delle banane.
  3. Mescola e cuoci per circa 7-8 minuti, girando regolarmente o fino a quando il composto si sarà addensato.
  4. Trasferiscilo in 2 ciotole, farciscilo con i pezzi di banana messi da parte e servi.
Consigli
  • Aggiungi scaglie di cioccolato, noci e la frutta di stagione che preferisci.

 

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