SALSA AL SIMIL “FORMAGGIO” PER NACHOS – Ricette Vegan

da Patrizia Saccente
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Dopo una lunga giornata di lavoro, ci meritiamo qualcosa di sfizioso per allentare la tensione, per esempio un bel film e uno spuntino goloso. La ricetta di oggi è pensata per questa esigenza: una crema densa e gustosa, in cui ti vien voglia di affondare, che ricorda la salsa al formaggio per i nachos ma in versione vegan. Per fortuna il cibo è sempre dalla nostra parte!



SALSA AL FORMAGGIO VEGAN PER NACHOS
 
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Serves: 5
Ingredienti
  • Nachos fatti in casa (clicca qui per la ricetta)
  • 2-3 Carote
  • 300 g di Patate
  • 1 cucchiaino di Tabasco
  • 1 cucchiaino di succo di Limone
  • 1 cucchiaino di Mostarda
  • 2 cucchiai g di Lievito alimentare in scaglie
  • 55 ml circa di Acqua
  • 1 spicchio di Aglio
  • 45 ml di Olio evo
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b
Procedimento
  1. Pela le carote e le patate, poi tagliale a cubetti.
  2. Versa l’acqua in una pentola e portala ad ebollizione. Immergi le verdure appena tagliate e cuocile per 20 minuti o fino a quando si saranno ammorbidite. Scolale ed elimina tutta l’acqua in eccesso.
  3. In una ciotola, unisci le verdure con tutti gli altri ingredienti (tabasco, limone, mostarda, lievito in scaglie, aglio mondato e tritato, olio e sale a piacere). Mescola con un cucchiaio e poi frulla tutto con un mixer ad immersione, fino a formare una crema densa ed omogenea.
  4. Servi con peperoncino e gustala con i tuoi nachos!
Notes
Puoi utilizzarla anche per farcire le tortillas.
Puoi sostituire il lievito alimentare in scaglie con parmigiano vegan (Clicca Qui per la Ricetta)
Puoi conservarla in un barattolo chiuso ermeticamente e in frigo, per 2 giorni.

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4 commenti

Cannella 29 Aprile 2021 - 11:47

Ciao, bella ricetta, da provare. Alcune persone chiamano mostarda la senape, per via dell’inglese mustard o del francese moutarde. Mi puoi confermare che metti la mostarda e non la senape, per favore? 🙂

Reply
Patrizia Saccente 1 Giugno 2021 - 13:34

Ciao, ti confermo che è mostarda 🙂

Reply
Inga Votti 24 Settembre 2021 - 18:20

Ciao, sono intollerante al lievito, e se la faccio senza? cambia qualcosa?

Reply
Patrizia Saccente 29 Settembre 2021 - 16:33

ciao, il lievito alimentare è un lievito che possono utilizzare anche gli intolleranti, oltre le ottime proprietà serve a dare quel tocco “formaggioso”, puoi eliminarlo se preferisci

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