Barrette con Banane e Cioccolato – Dolci Vegan

da Patrizia Saccente
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Queste barrette vegan sono realizzate con un ingrediente che amo particolarmente per il suo sapore dolce e i numerosi benefici: i datteri, che hanno proprietà energizzanti e fanno bene alla mente, quindi sono perfetti per donare energia alle nostre giornate. Questa ricetta è la migliore alleata che ho nei momenti improvvisi di fame, quando non ho tempo di fermarmi a preparare e preferisco evitare il cibo confezionato: barrette con datteri, banane, avena, noci e uno strato di cioccolato, tutti ingredienti sani e semplici, per uno spuntino dolce, facile e veloce da realizzare.


Barrette con Banane e Cioccolato
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4
Ingredienti
Ricetta per una teglia di circa 20×20 cm
  • 100 g di Datteri+ Acqua per l’ammollo
  • 100 g di Noci tritate
  • 150 g di Cioccolato fondente vegan
  • 250 g di fiocchi di Avena
  • 1 Banana sbucciata
  • 50 ml di Olio di Cocco
  • 1 pizzico di Bicarbonato
  • 1 cucchiaino di Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Procedimento
  1. Immergi i datteri in una bacinella di acqua (circa 100 ml) e lasciali in ammollo per almeno 3 ore. Elimina l’acqua dai datteri, strizzali tra le mani e tagliali grossolanamente.
  2. In un mixer da cucina, unisci i datteri con la banana fatta a pezzi, l’olio di cocco, la cannella, il bicarbonato e l’estratto di vaniglia, poi frulla fino ad ottenere un composto omogeneo, umido e leggermente appiccicoso. (se risulta troppo solido, versa a filo l’acqua, quanto basta per ottenere la consistenza desiderata).
  3. Trasferisci il composto in un ciotola, unisci le noci e l’avena, mescola con un cucchiaio per distribuirle in maniera omogenea. Versa il composto nella teglia e disponilo uniformemente.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 90° per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata. Sforna e fai raffreddare.
  5. Intanto, sciogli il cioccolato a bagnomaria. Versa il cioccolato sul dolce, fino a ricoprire completamente la superficie e fai riposare in frigo per circa 3 ore. Taglia a rettangoli e servi.
Notes
Puoi conservarli per 6-7 giorni in luogo fresco e asciutto.
Puoi aggiungere e sostituire gli ingredienti, per ottenere le barrette che preferisci.

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12 commenti

simona 26 Settembre 2018 - 11:07

l’avena in fiocchi? in chicchi cotti?

Reply
Patrizia 2 Ottobre 2018 - 13:58

Ciao Simona, fiocchi di avena o al massimo farina di avena

Reply
silvana Winer 5 Gennaio 2019 - 12:11

bravissima! grazie

Reply
Patrizia 7 Gennaio 2019 - 15:36

Grazie Silvana

Reply
Sara 1 Maggio 2019 - 0:36

Ciao posso fare con fiocchi di kinoa e farina di saraceno e riso soffiato? Nn posso glutine e grano!

Reply
silvia valeri 6 Gennaio 2020 - 9:37

Ciao, posso sostituire l’olio di cocco con un olio di semi?
Grazie!

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Mimi 8 Gennaio 2020 - 23:51

Con cosa posso sostituire la avena non la tollero sono ciliaca

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Patrizia Saccente 11 Marzo 2020 - 16:45

prova con la farina di mandorle

Reply
Debora Rosa 12 Gennaio 2020 - 10:11

Come si sostituisce l’olio di cocco?

Reply
Patrizia Saccente 11 Marzo 2020 - 16:43

puoi semplicemente eliminarlo

Reply
Stefania 8 Aprile 2020 - 10:46

Salve, posso sostituire l’olio di cocco con olio di semi? e posso surgelarle una volta pronte? Grazie mille per le info

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Patrizia Saccente 10 Aprile 2020 - 12:02

ciao, si puoi sostituire con olio di semi o eliminarlo dalla ricetta, si puoi congelarle 🙂

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