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Cavoletti di Bruxelles con Melograno 

Anche oggi, ho preparato una ricetta per la mia sorellina, che mi è venuta a trovare dall’Italia. Lei, come tantissime altre persone, odiava il sapore dei cavoletti di Bruxelles e si ostinava a non mangiarli. Questi, però, sono ricchi di proprietà fondamentali per un’alimentazione equilibrata: per esempio, sono molto utili nelle diete, perché contengono un alto contenuto di acqua e quindi proprietà diuretiche, che aiutano a perdere peso.

Il segreto per consumare questi piccoli ortaggi è quello di cucinarli nel giusto modo, come in questa ricetta: cotti al forno con patate e nocciole, fino ad ottenere una croccante doratura, un profumo intenso e un sapore tutt’altro che spiacevole, unito al gusto lievemente aspro del melagrana e alla dolcezza travolgente dello sciroppo d’acero.

Insomma, non bisogna mai giudicare un libro dalla copertina!

Ricetta

Ingredienti per 2 persone

  • 100 g di Cavoletti di Bruxelles
  • 3 Patate
  • 25 g di Nocciole
  • 1 Carota
  • 50 g di Semi di Melagrana
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  1. Taglia a metà i cavoletti.
  2. Sbuccia e taglia a pezzetti le patate. (Attenzione: cerca di tagliarle della stessa misura dei cavoletti).
  3. Pela e taglia a rondelle la carota (puoi lasciarla anche intera)
  4. Unisci le verdure in una teglia, condiscile con sale a piacere, un pizzico di pepe e un filo d’olio.
  5. Mischia bene e cuoci in forno preriscaldato a 200°, per circa 30 minuti o finché le verdure si saranno ben cotte e dorate.
  6. Aggiungi le nocciole e cuoci per altri 10 minuti o finché queste si saranno ben tostate.
  7. Fai leggermente raffreddare e trasferisci il tutto in un’altra ciotola, cercando di eliminare i liquidi di cottura.
  8. Aggiungi sale, pepe e un filo d’olio, se necessario.
  9. Unisci i semi di melagrana e mescola bene.
  10. Servi.

Consigli

  1. Aggiungi le spezie che preferisci.
  2. Servi come contorno per secondi piatti.

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