Minestrone di verdure fatte in casa - Ricette sane e gustose
 
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Serves: 4
Ingredienti
  • Brodo precedentemente preparato q.b.
  • 200 g di Cavolfiore
  • 150 g di Patate rosse
  • 150 g di Piselli
  • 150 g di Fagiolini
  • 2 Carote
  • 1 Cipolla rossa
  • 1-2 coste di Sedano
  • 1 spicchio di Aglio
  • 2 foglie di Alloro
  • 1 pizzico di Paprika
  • 1 pizzico di Pepe
  • 1 pizzico di Sale
  • Rosmarino q.b.
  • Origano fresco q.b.
  • Olio evo q.b.
Procedimento
  1. Lava e pulisci gli ingredienti scelti: taglia il cavolfiore per ricavare le cimette, sbuccia e taglia a dadini le patate e le carote, trita cipolla, aglio, e sedano. In una pentola, scalda un filo d’olio e soffriggi cipolla, aglio e sedano fino a doratura, poi incorpora il rosmarino e fai insaporire per altri due minuti.
  2. A questo punto, incorpora le verdure tagliate, i fagiolini e i piselli, fai rosolare per 2-3 minuti e poi ricoprili completamente con il brodo precedentemente preparato e riscaldato. Aggiungi sale, pepe, paprika, alloro e origano, poi mescola e porta a bollore. Fai cuocere per circa 20 minuti dal bollore, a fiamma medio-bassa o fino a quando tutti gli ingredienti saranno diventati teneri. Aggiusta di sale e servi.
Notes
Servi caldo e con fette di pane tostato.
Puoi sostituire gli ingredienti utilizzati con quelli di stagione che preferisci.
Puoi aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro per un risultato più sfizioso.
Una volta raffreddato, puoi frullare il minestrone per ottenere una gustosa vellutata di verdure.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/minestrone-di-verdure-fatte-in-casa-ricette-sane-e-gustose/