SECONDO: TACOS CON CHILI DI JACKFRUIT
 
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Serves: 4
Ingredienti
  • 250 ml di Acqua tiepida
  • 140 g di Farina di Mais precotta
  • 95 g circa di Farina Integrale
  • 1 pizzico di Sale
  • Chili di Jackfruit q.b. (Clicca qui per la ricetta)
Procedimento
  1. Lava e asciuga bene il jackfruit con un panno pulito e taglialo a pezzetti. Intanto, in una padella aggiungi l’olio cocco e fallo sciogliere completamente. Soffriggi aglio e cipolla tritati, poi aggiungi il jackfruit, la paprika, l’origano, un pizzico di pepe e sale a piacere. Mescola e fai rosolare per 2 minuti circa.
  2. Aggiungi la salsa di pomodoro, mescola e dopo 1-2 minuti incorpora l’acqua e la salsa di soia. Aggiungi i fagioli e il peperoncino, mescola ancora e cuoci per altri 2 minuti.
  3. A questo punto, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il mais. Incorpora anche il prezzemolo tritato, il basilico e altre spezie, se preferisci. Fai cuocere a fiamma medio-bassa per 10-15 minuti, mescolando e incorporando altra acqua se la parte liquida si asciuga troppo. Infine, servi come preferisci.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/tre-menu-per-festeggiare-insieme-il-world-vegan-day/