PRIMO: PAPPARDELLE CON PANNA
 
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Serves: 3
Ingredienti
  • 350 gr Pappardelle di semola
  • 200 g Funghi
  • 150g Piselli (Facoltativo)
  • 150 g circa di Panna vegetale
  • Olio Evo q.b
  • Cipolla di media grandezza
  • 1 spicchio d' aglio
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Simil Parmigiano q.b
  • Sale q.b
Procedimento
  1. In una padella aggiungete l' olio e rosolate la cipolla e lo spicchio d' aglio tritato, aggiungete i funghi tagliati abbastanza finemente e i piselli. Aggiungete il sale, mescolate e lasciate cuocere il tutto a fiamma bassa per circa 5 minuti.
  2. Nel frattempo fate cuocere la pasta.
  3. Aggiungete la panna al mix di piselli e funghi e cuoci a fuoco lento per circa 10 min.
  4. Scolate la pasta e poi riversatela nella pentola e versateci sopra tutto il condimento.
  5. Impiattate e servite le pappardelle calde e fumanti con un pò di simil parmigiano vegan e di prezzemolo tritato.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/tre-menu-per-festeggiare-insieme-il-world-vegan-day/