DOLCE: TORTA DI PERE, CIOCCOLATO E ZENZERO
 
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Serves: 5-6
Ingredienti
  • 60 g di Farina di Mandorle
  • 170 g di Farina di Farro
  • 160 g di Olio di cocco
  • 1 pezzo di Zenzero fresco
  • 3 Pere
  • 5 g di Cremor Tartaro
  • 1 cucchiaino di Bicarbonato
  • 150 g di Zucchero di cocco
  • 100 g di gocce di Cioccolato
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Procedimento
  1. In una pentola, sciogli a fuoco lento l' olio di cocco. Trasferisci l' olio fuso in una ciotola, unisci lo zucchero e mischia bene con una frusta.
  2. Aggiungi la farina di mandorle, la farina di farro, il bicarbonato e il cremor tartaro, mescolando bene ed evitando di formare grumi, fino a formare un composto liscio e abbastanza omogeneo.
  3. Priva le pere della buccia e dei semi, poi tagliale a cubetti. (Attenzione: lascia da parte una mezza pera intera, per la decorazione).
  4. Aggiungi le pere e le gocce di cioccolato all’impasto, e mescola bene per renderlo omogeneo. Grattugia un pezzo di Zenzero (privato della buccia) direttamente nell’impasto e mischia bene il tutto.
  5. Trasferisci il composto in una teglia per dolci da 24 cm. Taglia la pera rimasta a fettine sottili e decora la superficie della torta. (Facoltativo)
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
  7. Fai la prova dello stecchino e sforna la torta. Infine, fai raffreddare leggermente e servi.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/tre-menu-per-festeggiare-insieme-il-world-vegan-day/