Cookies vegan con gocce di cioccolato
 
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Serves: 25-40
Ingredienti
  • 200 g di gocce di Cioccolato fondente
  • 340 g di Farina di Grano Saraceno
  • 200 g di Zucchero di Cocco
  • 100 ml di Olio di Cocco fuso
  • 100 ml di Latte di Soia
  • 1 bustina di Cremor Tartaro
  • ½ cucchiaino di Bicarbonato
  • Cannella in polvere q.b.
Procedimento
  1. In una terrina, poni la farina, lo zucchero, il cremor tartaro, il bicarbonato e la cannella, poi aggiungi le gocce di cioccolato e mescola per distribuirle uniformemente. A questo punto, incorpora l’olio di cocco e il latte a filo, iniziando a mescolare con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
  2. Quando gli ingredienti inizieranno a compattarsi, continua a lavorare l’impasto con le mani, fino ad ottenere una frolla morbida ed omogenea.
  3. Sempre con l’aiuto delle mani, forma 40 palline e disponile su una teglia ricoperta da carta da forno (se preferisci, puoi aggiungere altre gocce di cioccolato sulla superficie delle palline).
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, lascia raffreddare e servi.
Notes
Puoi sostituire la cannella con estratto di vaniglia.
Per un risultato ancora più sfizioso, puoi aggiungere delle nocciole tritate insieme al cioccolato.
Se servi i biscotti dopo molto tempo dalla sfornata, puoi riscaldarli per 1-2 minuti per rendere la frolla più morbida e il cioccolato caldo e fuso.
Puoi sostituire lo zucchero di cocco con quello di canna integrale
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/cookies-vegan-con-gocce-di-cioccolato-ricette-facili-e-veloci/