Taglia in piccoli pezzi il cavolfiore e cuocilo al vapore per circa 15 minuti. In una padella scalda l’olio e soffriggi l’aglio tritato, fino a leggera doratura.
Trasferisci il cavolfiore in un mixer da cucina, incorpora l’olio e l’aglio, poi frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e denso, poi aggiungi il latte per facilitare la lavorazione.
Insaporisci con sale a piacere, pepe e lievito alimentare in scaglie. Infine, servi.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/pure-di-cavolfiori-ricette-facili-sane-e-gusose/