Pancake
 
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Serves: 10
Ingredienti
  • 250 g di Farina di Avena
  • 300 ml di Latte vegetale a scelta
  • 40 g circa di Sciroppo d’Agave (o dolcificante a scelta)
  • 2 cucchiai di Olio di Cocco fuso
  • 1 cucchiaino di Bicarbonato
  • 1 cucchiaino di Cremor Tartaro
Procedimento
  1. In una terrina, poni la farina, il bicarbonato e il cremor tartaro. Inizia a versare a filo il latte e inizia a mescolare con una frusta, evitando di formare grumi. Incorpora anche l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero e continua a mescolare, fino ad ottenere una pastella densa e omogenea.
  2. Riscalda una padella antiaderente (o unta con un filo di olio di cocco fuso) e inizia a versare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio, formando dei cerchi leggermente alti (dovrai ottenerne circa 10-12 in base alla dimensione che scegli). Quando sulla superficie superiore inizieranno a formarsi delle bolle, gira i pancake e cuocili dall’altro lato per 2-3 minuti o fino a doratura. Continua fino ad esaurire la pastella. Infine, farcisci a piacere e servi!
Notes
Puoi sostituire il cremor tartaro e bicarbonato con un cucchiaino di lievito per dolci.
Puoi sostituire l’olio di cocco con l’olio di semi.
Farcisci con frutta fresca e sciroppo d’acero.

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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/pancake-vegan-facilissimi-da-preparare-colazione-senza-zuccheri/