Marmellata di Cipolle
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 1 vasetto
Ingredienti
- 700 g di Cipolla di Tropea
- 75 ml di Aceto di Mele
- 75 ml di Aceto Balsamico
- 4 cucchiai di Olio evo
- 2 cucchiaini di Zucchero di Cocco
- 2 foglie di Alloro
- 1 pizzico di Sale
Procedimento
- In una padella abbastanza profonda, riscalda 2 cucchiai di Olio evo, aggiungi l’alloro e la cipolla tritata grossolanamente e soffriggi a fiamma bassa per circa 30 minuti. Quando la cipolla avrà iniziato a dorarsi e non ci sarà più liquido, aggiungi lo zucchero e fai caramellare.
- A questo punto, aggiungi l’aceto (di mele e balsamico) e il sale, continuando a cuocere. Quando l’aceto sarà completamente evaporato, spegni la fiamma e incorpora i restanti 2 cucchiai di olio evo. Mescola, trasferisci in un vasetto e servi come preferisci!
Notes
Puoi frullare il composto, se preferisci una crema densa ed omogenea.
Puoi sostituire lo zucchero di cocco con zucchero di canna.
Ottimo per accompagnare formaggi vegan o sevito sul del pane tostato.
Puoi sostituire lo zucchero di cocco con zucchero di canna.
Ottimo per accompagnare formaggi vegan o sevito sul del pane tostato.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/marmellata-di-cipolle-cucina-vegan-e-consapevole/