Sbuccia e Grattugia le patate. (Attenzione: dovrai ottenere delle striscioline sottili e lunghe. Quindi, dovrai utilizzare i fori larghi della grattugia.)
Metti le patate in uno scolapasta con un po’ di sale, mischia e lascia riposare per qualche minuto. Strizza le patate con le mani, per eliminare l’acqua in eccesso e trasferiscile in una ciotola.
Aggiungi un filo d’olio, un pizzico di curcuma, una manciata di rosmarino, 2-3 foglie di salvia tritata, il porro tagliato finemente e la farina di ceci, poi mescola bene per rendere il composto abbastanza omogeneo.
Forma con le mani circa quattro frittelle, leggermente appiattite su entrambi i lati.
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e cuoci le frittelle per circa 5 minuti per lato o fino a doratura.
Servi calde.
Notes
Potresti servire con un letto di germogli e insalata capricciosa vegan (per la ricetta cliccate qui) Se preferisci una superficie più croccante, cuoci le frittelle con più olio caldo.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/hash-browns-frittelle-croccanti-di-patate/