Lasagne di zucca
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 5-6
Ingredienti
- 700 g di Zucca butternut
- 480 ml di Latte vegetale senza zuccheri
- 2 cucchiai di Fecola di Patate
- 2 cucchiai di Olio evo
- 2 cucchiai di Lievito alimentare in scaglie
- Ragù di Lenticchie q.b. (Clicca qui per la ricetta)
- Pangrattato q.b.
- 1 pizzico di Pepe
- Sale q.b.
Procedimento
- Separa la parte lunga della zucca dalla base tondeggiante che contiene i semi. Metti da parte la parte che contiene i semi, che potrai utilizzare per altre ricette e sbuccia la parte lunga. Poi, tagliala a fette sottili.
- Prepara la besciamella: in una pentola poni la fecola di patate e l’olio, mescolando fino a formare un composto omogeneo. Aggiungi il latte a filo, mescolando con una frusta. Incorpora il lievito alimentare e cuoci a fiamma bassa, girando continuamente, fino a quando il liquido si sarà addensato. Aggiungi pepe e sale a piacere.
- In una teglia da forno stendi uniformemente uno strato di besciamella. Disponi uno strato di fette di zucca, poi aggiungi altra besciamella e infine uno strato di ragù di lenticchie. Ripeti il procedimento fino ad esaurire gli ingredienti (io ho formato 3 strati di fette di zucca) e completa con un abbondante strato di besciamella e qualche ciuffo di ragù di lenticchie.
- Cospargi la superficie con pangrattato e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa o fino a quando la zucca sarà tenera e la superficie dorata. Fai intiepidire e servi.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/lasagne-di-zucca-ricette-vegane-facili-e-sane/