Pasta fatta in casa agli spinaci e barbabietole
 
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Serves: 4
Ingredienti
  • Per la pasta agli Spinaci
  • 300 g di Farina di Grano Duro
  • 140 g di Spinaci cotti
  • 1 pizzico di Sale
Per la Pasta alle Barbabietole
  • 200 g di Farina di Grano Duro
  • 125 g di Barbabietole cotte
  • 1 pizzico di sale
Procedimento
  1. Frulla gli spinaci cotti fino ad ottenere un composto omogeneo. Su una superficie pulita disponi la farina a fontana, fai un foro al centro e aggiungi il composto di spinaci e il sale. Inizia ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. (Se l’impasto è troppo secco puoi incorporare un po’ di acqua o in caso contrario altra farina).
  2. Dopo aver ottenuto il panetto verde, prepara quello alle barbabietole: frulla le barbabietole cotte fino ad ottenere un composto omogeneo. Su una superficie pulita disponi la farina a fontana, fai un foro al centro e aggiungi il composto di barbabietole e sale. Inizia ad impastare bene con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. (Se l’impasto è troppo secco puoi incorporare un po’ di acqua e in caso contrario altra farina).
  3. A questo punto, puoi utilizzare una macchina per la pasta per stendere gli impasti, oppure un mattarello per ottenere delle sfoglie di impasto sottili. Ricava la forma che preferisci con l’aiuto di un coltello, io ho scelto di fare delle tagliatelle, e immergi la pasta in acqua salata bollente fino a cottura totale.
  4. Condisci come preferisci e servi!
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/pasta-fatta-in-casa-agli-spinaci-e-barbabietole/