Tortino di Patate e Cipolle
 
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Serves: 1
Ingredienti
  • 300 g di Patate
  • 2 Cipolle dorate
  • 150 g di Pasta sfoglia vegan
  • 30 g di Rosmarino fresco
  • 1 pizzico di Pepe
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
Procedimento
  1. Monda e trita grossolanamente le cipolle.Taglia a fette sottili le patate sbucciate.
  2. In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla per 3-4 minuti o fino a doratura.
  3. Togli la cipolla dalla padella con un cucchiaio, evitando di prendere troppo olio e mettila da parte.
  4. Nella padella, aggiungi le patate, il rosmarino, un pizzico di pepe e sale a piacere, poi fai cuocere per 5-7 minuti o fino a quando si saranno leggermente dorate, mescolando regolarmente per distribuire i sapori.
  5. Prendi la teglia che hai deciso di utilizzare per il tortino (preferibilmente rotonda) e disponi a strati le cipolle e le patate, fino ad esaurire il condimento.
  6. Srotola la pasta sfoglia, taglia un cerchio leggermente più grande della superficie della teglia e disponilo sul condimento, sigilla bene i bordi della teglia aiutandoti anche con i rebbi di una forchetta.
  7. Spennella la superficie con un po’ d’olio e bucherellala con le punta di una forchetta.
  8. Cuoci in forno preriscaldato a 220° per circa 25 minuti o fino a quando la superficie si sarà ben dorata.
  9. Servi.
Notes
Se non riuscite a trovare la pasta sfoglia vegan vi consiglio di sotituirla con un impasto homemade semplice e veloce da realizzare (clicca qui per la ricetta)
Servi preferibilmente caldo accompagnato da verdure crude di stagione.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/tortino-patate-cipolle/