In una ciotola, poni la farina e il bicarbonato. Versa a filo il latte e l’aceto, mescolando con una frusta ed evitando di formare grumi, fino ad ottenere una pastella abbastanza densa, liscia ed omogenea.
Taglia a rondelle le olive, poi trita grossolanamente il porro e gli spinaci lavati.
Nella pastella, aggiungi le olive, il porro e gli spinaci e mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti e insaporisci con sale a piacere.
In una padella, scalda un filo d’olio e versa metà della pastella con l’aiuto di un mestolo, distribuendola bene sulla superficie. Fai cuocere per circa 4 minuti per lato o fino a quando il pancakes si sarà ben compattato e dorato. Servi caldi.
Notes
Servi con abbondante insalata di stagione. Aggiungi o sostituisci le verdure con quelli che preferisci.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/pancakes-salati-spinaci/