Pancakes Salati con Spinaci
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 2
Ingredienti
  • 130 g di Farina di Farro
  • 180 ml circa di Latte vegetale senza zucchero
  • 30 g di Spinaci freschi
  • 20 g di Olive verdi, denocciolate
  • 1 Porro
  • ½ cucchiaio di Aceto di Mele
  • ½ cucchiaino di Bicarbonato
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento
  1. In una ciotola, poni la farina e il bicarbonato. Versa a filo il latte e l’aceto, mescolando con una frusta ed evitando di formare grumi, fino ad ottenere una pastella abbastanza densa, liscia ed omogenea.
  2. Taglia a rondelle le olive, poi trita grossolanamente il porro e gli spinaci lavati.
  3. Nella pastella, aggiungi le olive, il porro e gli spinaci e mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti e insaporisci con sale a piacere.
  4. In una padella, scalda un filo d’olio e versa metà della pastella con l’aiuto di un mestolo, distribuendola bene sulla superficie. Fai cuocere per circa 4 minuti per lato o fino a quando il pancakes si sarà ben compattato e dorato. Servi caldi.
Notes
Servi con abbondante insalata di stagione.
Aggiungi o sostituisci le verdure con quelli che preferisci.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/pancakes-salati-spinaci/