Maccheroni al Formaggio Vegan
 
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Serves: 3
Ingredienti
  • 200 g di Maccheroni precedentemente cotti
  • 1 Patata grande
  • ½ Carota
  • ½ Cipolla dorata
  • 1 spicchio di Aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 40 g di Anacardi al naturale
  • 20 g circa di Lievito alimentare in scaglie
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento
  1. Lascia in ammollo gli anacardi per tutta la notte in acqua.
  2. Pela la patata e la carota, poi monda la cipolla.
  3. In una pentola, fai bollire dell’acqua e cuoci patata, carota e cipolla per circa 20 minuti o fino a quando saranno perfettamente cotte.
  4. Quando saranno pronte, elimina l’acqua e trasferiscile in un mixer da cucina. Aggiungi l' aglio, l' olio e gli anacardi, dopo aver eliminato l’acqua di ammollo. Frulla fino ad ottenere una crema liscia ed omogena. Insaporisci con sale a piacere, lievito in scaglie e mescola.
  5. Condisci la pasta con la crema, poi servi.
Notes
Puoi usare la crema ottenuta come accompagnamento per secondi piatti.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/maccheroni-al-formaggio-vegan/