Balls di Carote - Ricette Senza Cottura facili e Veloci
 
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Serves: 20
Ingredienti
  • 350 g di Noci Brasiliana
  • 210 g di Datteri (denocciolati)
  • 100 g di Farina di Mandorle
  • 70 g di Uvetta
  • 2 Carote grandi
  • 1 Limone
  • Un pizzico di sale rosa
  • 5 g di Cannella
  • 1 pezzetto di Zenzero
Procedimento
  1. Pela e grattugia le carote, poi strizzale tra le mani per eliminare eventuali liquidi in eccesso.
  2. In un mixer da cucina, poni le carote, i datteri tagliati grossolanamente, l’uvetta, il sale, le noci, la cannella, la buccia di limone grattugiata e il pezzetto di ginger grattugiato. (Quindi: tutti gli ingredienti tranne la farina di mandorle).
  3. Frulla fino ad ottenere un composto liscio, morbido e facilmente modellabile con le mani.
  4. Trasferisci il composto in un ciotola e incorpora la farina di mandorle, poi mescola bene con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola per dolci.
  5. Fai riposare l’impasto in frigo per 30 minuti, ricoprendo la ciotola con un foglio di pellicola, in modo tale che diventi perfettamente compatto.
  6. Passato il tempo necessario, forma 20 palline con l’aiuto delle mani e falle riposare in frigo per qualche altra ora o per tutta la notte.
  7. Servi.
Notes
Puoi conservarle in frigo, in un contenitore chiuso ermeticamente, per 4-5 giorni.
Puoi ricoprire la superficie delle palline con farina di cocco o granella di noci, per un effetto ancora più goloso.
Sono perfette accompagnate da una tisana.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/balls-di-carote/