Torta Cioccolato e Barbabietole
 
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Serves: 8
Ingredienti
  • 3 Barbabietole precotte
  • 360 ml di Latte vegetale non zuccherato
  • 250 g di Farina di Farro
  • 240 g di Cioccolato fondente Vegan
  • 160 g di Farina di Mandorle
  • 70 g di Farina di semi di Lino
  • 100 g di Zucchero di Cocco
  • 75 ml di Olio di Semi
  • 50 g di Cacao amaro in polvere
  • 17 g di Lievito per dolci (mix di Cremor Tartaro e Bicarbonato)
  • Olio per ungere q.b.
Procedimento
  1. In un mixer da cucina, frulla le barbabietole fino a ridurle in purea.
  2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e uniscilo alla purea di barbabietole, poi aggiungi il latte, lo zucchero, l’olio e mescola per rendere il composto omogeneo.
  3. In una terrina, unisci gli altri ingredienti in polvere (farina di farro, farina di semi di lino, farina di mandorle, cacao e lievito), aggiungi il composto liquido ed inizia a mescolare con un frusta, evitando di formare grumi e fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  4. Versa l’impasto in una teglia rotonda (del diametro di circa 23 cm) o quadrata, ben unta con l’olio e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti o fino a quando il dolce sarà ben cotto.
  5. Fai la prova dello stecchino e sforna.
  6. Fai raffreddare e servi.
Notes
Decora e farcisci con crema al cioccolato o "nutella" vegan.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/6971-2/