Involtini di Melanzane Grigliate Farciti con Ricotta Vegan
 
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Serves: 4
Ingredienti
Procedimento
  1. Taglia le melanzane a fette per la lunghezza, poi sulla superficie di una piastra molto calda, grigliale per 5 minuti per lato o fino a quando saranno diventate ben dorate.
  2. Intanto, poni la ricotta in una ciotola, schiacciala con la forchetta e aggiungi sale a piacere, un pizzico di pepe, un filo di olio e i pomodorini tagliati a dadini, poi mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti e rendere il composto cremoso.
  3. Farcisci ciascuna melanzana con un pizzico di sale e la ricotta, poi arrotolala su stessa per formare un involtino e fissala con un stecchino.
  4. Servi.
Notes
Nella ricotta puoi aggiungere erba cipollina, ortaggi di stagione o noci per un risultato ancora piĆ¹ sfizioso.
Le melanzane grigliate sono ottime anche senza nessuna farcitura, ma condite con olio, aceto, sale e menta.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/involtini-di-melanzane-grigliate-farciti-con-ricotta-vegan/