Muffin alla Frutta Senza Zucchero
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 6
Ingredienti
  • 135 g di Farina di tipo 1
  • 40 g di Farina Integrale
  • 200 ml di Latte vegetale
  • 5 g di Cremor Tartaro
  • 1 pizzico di Bicarbonato
  • 86 ml di Sciroppo di Agave
  • 66 ml di Olio di Girasole
  • ½ Limone
  • ½ Mela
  • 30 g di Uvetta
  • 1 cucchiaino di Cannella
  • 70 g di Marmellata di Frutti di bosco
  • Sale q.b.
  • Pirottini per Muffin q.b.
Procedimento
  1. In una ciotola, mischia la farina, il cremor tartaro, il bicarbonato, un pizzico di sale e la cannella.
  2. In un altro contenitore, mischia il latte, lo sciroppo, l’olio, la buccia grattugiata e il succo di limone.
  3. Versa a filo i liquidi nei solidi, mescolando con una spatola ed evitando di formare grumi, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  4. Sbuccia e taglia a pezzetti la mela, poi aggiungila nell’impasto insieme all’uvetta, mescolando per rendere l’impasto omogeneo.
  5. Trasferisci il composto in 6 pirottini e cuoci in formo preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. (Se ti avanza altro impasto, ripeti il procedimento con altri pirottini).
  6. Sforna, fai raffreddare e farcisci la superficie con la marmellata.
  7. Servi.
Notes
Puoi sostituire la marmellata di frutti di bosco con quella che preferisci o con della crema alle nocciole.
Aggiungi la marmellata all’impasto nel pirottini, prima di infornarli, se desideri avere una farcitura interna.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/muffin-alla-frutta-senza-zucchero-ricette-vegane/