Chutney di Pomodori e Peperoni
Prep time
Cook time
Total time
Serves: 5-6
Ingredienti
- 400 g di Pomodori
- 2 Peperoni
- 100 ml di Aceto di Mele
- 50 g di Zucchero di Canna integrale
- ½ Cipolla dorata
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- In una padella dai bordi alti, riscalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla tritata, poi aggiungi i pomodori e i peperoni tagliati grossolanamente a dadini, l’aceto, lo zucchero di canna e sale a piacere, mescola e porta ad ebollizione a fuoco basso.
- Dopo l’ebollizione, cuoci il composto per circa 30 minuti o fino a quando sarà diventato denso e cremoso, girando regolarmente per evitare che si attacchi sul fondo, poi trasferiscilo in un barattolo sterilizzato (o più) e fai raffreddare a testa in giù per creare il sottovuoto. Alla fine, sarà pronto per essere servito o conservato!
Notes
Il Chutney si conserva in un luogo fresco e asciutto per circa 2 mesi, una volta aperto il barattolo è consigliato conservare il condimento in frigo e consumarlo entro 5-6 giorni.
Puoi eliminare i peperoni, se preferisci.
Aggiungi del peperoncino, se ti piacciono i sapori piccanti.
Servi con fette di pane tostato.
Puoi eliminare i peperoni, se preferisci.
Aggiungi del peperoncino, se ti piacciono i sapori piccanti.
Servi con fette di pane tostato.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/chutney-di-pomodori-e-peperoni-condimento-agrodolce-vegan/