Zuppa di Peperoni e Pomodori Arrosto
 
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Serves: 2
Ingredienti
  • 3 Peperoni
  • 500 g di Pomodori maturi
  • 350 ml di Brodo vegetale (Clicca qui per la Ricetta)
  • 30 ml circa di Olio evo
  • 15 ml di Salsa di Pomodoro
  • 5 g di Paprika
  • 1 pizzico di Pepe
  • Sale q.b.
Procedimento
  1. Taglia a metà i peperoni (privati anche dei semi) e i pomodori, ponili su una teglia, insieme agli spicchi di aglio mondati, all’olio, pepe e sale a piacere, poi cuocili in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
  2. Rimuovi la pelle dei peperoni e dei pomodori, poi trasferiscili in una pentola, ricoprili con il brodo vegetale, la salsa di pomodoro, la paprika e porta ad ebollizione. Raggiunta l’ebollizione, fai cuocere per altri 15 minuti e, infine, rendi la zuppa omogenea con l’aiuto di un frullatore ad immersione e servi.
Notes
Servi con pane croccante.
Puoi aggiungere le spezie che preferisci.

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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/zuppa-di-peperoni-e-pomodori-ricette-vegane/