1 bustina di Lievito (mix di Cremor Tartaro e Bicarbonato)
1 pizzico di Sale Rosa Per la crema:
1-2 Avocado maturo
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di sciroppo d’ acero (facoltativo)
Frutti di bosco q.b o Frutta di stagione
Procedimento
In una terrina, inizia con il mescolare la farina di farro, il lievito, il sale e il cacao.
Incorpora a filo l’acqua, lo sciroppo e l’olio di cocco fuso, inizia a mescolare e evita di formare grumi. Aggiungi la banana e l’avocado schiacciati precedentemente e continua a mescolare, fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
Versa il composto nella teglia da 27 cm e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a quando sarà perfettamente cotta.
Per la crema: taglia in due l’avocado, elimina il nocciolo ed estrai tutta la polpa. Frulla la polpa di avocado con il cacao e lo sciroppo d’ acero. Distribuisci la crema ottenuta, uniformemente sulla torta sfornata e fatta raffreddare.
Fai riposare la torta in frigo per almeno un’ora e, trascorso il tempo necessario, decora con frutti di bosco, e poi servi.
Notes
Puoi conservare la torta per 3-4 giorni in frigorifero Puoi sostituire i frutti di bosco con la frutta che preferisci o con granella di noci.