Incidi ciascuna patata con un coltello, in modo tale da formare dei tagli poco distanti l’uno dall’altro e profondi fino al centro della patata. Poi, trasferiscile in una teglia e condiscile con alloro, rosmarino, timo, pepe, olio, sale a piacere, aggiungi la cipolla tritata e i pomodori secchi tagliati finemente, cercando di far cadere gli ingredienti all’interno dei tagli.
Aggiungi una spolverata di parmigiano sulla superficie e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti o fino a quando saranno diventante ben dorate. Infine, servi calde.
Notes
Puoi aggiungere le spezie che preferisci. Puoi sostituire il parmigiano vegan con della mozzarella vegan, da aggiungere 10 minuti prima della fine della cottura.