Ricetta Cacio e Pepe vegan
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Author: Natureat
Serves: 2-3
Ingredienti
Per il Simil Formaggio grattugiato
- 75 g di Anacardi
- 30 g di Lievito alimentare in scaglie
- 5 g di Aglio in polvere
- 1 pizzico di Sale
Per la Pasta
- 200 g di Spaghetti
- 30 ml di Olio evo
- 5-7 g di Pepe macinato
- Sale q.b.
Procedimento
- In un frullatore da cucina, poni gli anacardi, il lievito, aglio e il sale, poi frulla fino a ridurre gli ingredienti in poltiglia e ad ottenere un composto farinoso.
- Intanto, cucina la pasta e scolala, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura. Condisci la pasta con pepe, olio, simil formaggio grattugiato e inizia ad incorpora l’acqua di cottura a filo, mescolando, quanto basa per rendere il condimento più cremoso. Spolvera la superficie con altro formaggio e pepe, infine, servi.
Notes
Puoi sostituire gli Anacardi con Mandorle.
Puoi sostituire gli spaghetti con altra pasta.
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Ricetta in lingua inglese
Puoi sostituire gli spaghetti con altra pasta.
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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/ricetta-cacio-e-pepe-vegan-la-versione-di-natureat/