Zuppa di Miso con Noodles e Verdure
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 2
Ingredienti
- 250 ml di Acqua + acqua di ammollo
- 2 cucchiai circa di Miso
- 30 g di Broccoli
- 200 g di Pakchoi (facoltativo)
- 50 g di Alga Wakame
- 5 g di Zenzero fresco
- Noodles q.b.
- Erba cipollina q.b.
Procedimento
- Lascia in ammollo in acqua fredda l’alga wakame per circa 10 minuti, poi strizzala e tagliala in piccoli pezzi. Trita anche lo zenzero e l’erba cipollina. Versa i 250 ml di acqua in una pentola, aggiungi l’alga, lo zenzero e l’erba cipollina e fai cuocere a fuoco medio-basso, fino a quando non raggiunge l’ebollizione (circa 15 minuti).
- Negli ultimi 7-5 minuti di cottura, aggiungi i broccoli e il pakchoi tagliati grossolanamente e fai cuocere, in modo tale che si ammorbidiscano. Negli ultimi 2 minuti, invece, aggiungi i noodles, mescola e lascia cuocere.
- A questo punto, spegni la fiamma, sciogli il miso in un po’ di acqua calda (puoi utilizzare qualche cucchiaio di zuppa) e incorporalo nella pentola. Mescola, fai riposare per 5 minuti e servi.
Notes
Aggiungi dei cubetti di tofu.
Aggiungi gli ingredienti che preferisci, come carote, sedano o verdure a scelta.
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Ricetta in lingua inglese
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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/zuppa-di-miso-con-noodles-e-verdure-sano-e-buono/