Biscotti Salati con Salsa all’Avocado
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 5
Ingredienti
  • 250 g di Ceci precotti
  • 2 Patate dolci
  • 100 g di Farina di Avena
  • 80 g di Pangrattato
  • 45 ml di Acqua
  • 15 g di Semi di lino macinati
  • 2 spicchi di Aglio
  • 10 g di Cipolla in polvere
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
Per la Salsa
  • 2 Avocado
  • ½ Pomodoro
  • ¼ di Cipolla rossa
  • 20 ml di Succo di Limone
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento
  1. Pela le patate, tagliate a cubetti e cuocile in acqua bollente per circa 10 minuti, poi scolale e trasferiscile in una ciotola insieme ai ceci, all’aglio tritato, cipolla in polvere, sale e pepe a piacere e farina di avena.
  2. A questo punto, versa i semi di lino macinati nei 45 ml di acqua e fai riposare per circa 10 minuti, poi versa il composto nella ciotola. Aggiungi il pangrattato e inizia a frullare il tutto con un mixer ad immersione, fino ad ottenere un impasto omogeneo, denso e facilmente modellabile con le mani.
  3. Con l’aiuto delle mani, forma circa 20 biscotti appiattiti su entrambi i lati e disponili su una teglia, poi cuocili in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti o fino a quando saranno ben dorati, girandoli a metà cottura.
  4. Intanto, con un mixer da cucina frulla l’avocado, il pomodoro e la cipolla tagliati grossolanamente, il succo di limone, sale e pepe a piacere, fino ad ottenere una salsa omogena e cremosa.
  5. Infine, sforna i biscotti e servili con la salsa.
Notes
Puoi sostituire la salsa all’avocado con quella che preferisci.
Puoi aggiungere all' impasto delle noci e le spezie che preferisci.
Puoi conservare per 3-4 giorni in frigo, in un contenitore chiuso ermeticamente.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/biscotti-salati-con-salsa-allavocado-video-ricetta-vegan/