Pan di Spagna Senza Uova – Ricette Facili Di Natuerat

Una festa di compleanno non è tale se non è accompagnata da una gustosissima torta e il segreto per ottenerne una perfetta è sicuramente preparare un pan di spagna semplice, soffice e soprattutto genuino. Ieri è stato il mio compleanno e una delle cose che amo fare di più è preparare la torta. Cucinare per me è sempre meraviglioso ma, in giorni particolari come questo, lo trovo ancora più soddisfacente perché riesco a concentrare tutte le mie emozioni in quello che faccio e l’idea che le persone che amo riusciranno a percepire quanto io sia felice di poter passare il mio compleanno insieme a loro mi rende particolarmente di buon umore. Insomma, a volte esprime le proprie sensazioni è molto complicato, per questo ci rifugiamo nelle nostre passioni e cerchiamo di far emergere quello che proviamo attraverso la nostra arte e, per quanto mi riguarda, il mio terreno di sfogo è sicuramente la preparazione di ricette vegan.

Questo pan di spagna è molto facile da preparare, è composto da elementi particolarmente sani e leggeri ed è perfetto come base per la preparazione di numerosissime prelibatezze dolci, per occasioni speciali o semplicemente per soddisfare la nostra voglia di bontà. Il profumo di un pan di spagna che esplode in casa, durante un giorno di festa, è forse una delle cose più piacevoli che ci possano essere e ha reso la mia giornata indimenticabile.

In ogni caso, ogni giorno può trasformarsi in una festa, se lo viviamo con la semplicità del cibo vegan!

Prep 15 mins | Cook 30 mins | Total 45 mins | Portion 6-8 | Diametro tortiera 22 cm

Ingredienti

• 180 g di Farina di Farro
• 60 g di Fecola di Patate
• 150 ml di Latte vegetale
• 120 g di Zucchero di Cocco
• 120 ml di Olio evo
• 1 bustina di Lievito per dolci (mix di Cremor Tartaro e Bicarbonato)
• 1 pizzico di Sale

Procedimento

1. In una terrina unisci lo zucchero con l’olio e mescola con una frusta, fino ad ottenere un composto cremoso.
2. A questo punto, incorpora la fecola, la farina di farro, il sale e la bustina di lievito, mescola e poi inizia a versare a filo il latte, continuando a lavorare l’impasto con la frusta e fino ad ottenere un composto denso, omogeneo e privo di grumi. (Attenzione: cerca di setacciare tutti gli ingredienti in polvere per ottenere un risultato migliore).
3. Versa il composto in una teglia da forno ben oliata o ricoperta da carta da forno e cuoci in forno preriscaldata a 180° per circa 30 minuti o fino a quando la superficie si sarà ben dorata.
4. Fai la prova dello stecchino, sforna e fai raffreddare, infine servi.

Consigli

• Utilizza delle fruste elettriche per un risultato migliore.
• Fai raffreddare il pan di spagna ricoperto da un canovaccio pulito e leggermente inumidito, in modo tale che la superficie non diventi dura.
• Farcisci con crema pasticcera vegan, panna vegetale, marmellata o cioccolato.