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Cookies vegan con gocce di cioccolato – Ricette Facili e veloci

Per una colazione gustosissima, una merenda sfiziosa o per concludere una cena in modo perfetto i cookies vegan con gocce di cioccolato sono sicuramente la scelta migliore! Una profumatissima pasta frolla, croccante fuori e leggermente morbida dentro, che diventa irresistibile grazie all’aggiunta dei pezzetti di cioccolato che si sciolgono sulla lingua e conquistano immediatamente grandi e piccini.  La magia della cucina plant-based è in grado di rendere genuine e semplici anche le ricette più golose e a cui spesso rinunciamo per le troppe calorie e gli ingredienti poco salutari.

Per la preparazione di questi biscotti sono stati selezionati elementi più sani di quelli tradizionalmente utilizzati, come lo zucchero di cocco e l’olio di cocco, che contribuiscono a donare un sapore delicato e un retrogusto piacevole al risultato finale. Il cioccolato fondente (70% minimo), inoltre, è in grado di migliorare l’umore e la funzione cognitiva, quindi è l’alleato giusto nei momenti di tristezza o stress, per affrontare la giornata.

In pochissimo tempo si può ottenere un piatto invitante, perfetto da condividere o regalare ai propri cari: le scelte cruelty-free possono rendere felice chiunque!

Cookies vegan con gocce di cioccolato
 
Prep time

Cook time

Total time

 

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Serves: 25-40

Ingredienti
  • 200 g di gocce di Cioccolato fondente
  • 340 g di Farina di Grano Saraceno
  • 200 g di Zucchero di Cocco
  • 100 ml di Olio di Cocco fuso
  • 100 ml di Latte di Soia
  • 1 bustina di Cremor Tartaro
  • ½ cucchiaino di Bicarbonato
  • Cannella in polvere q.b.

Procedimento
  1. In una terrina, poni la farina, lo zucchero, il cremor tartaro, il bicarbonato e la cannella, poi aggiungi le gocce di cioccolato e mescola per distribuirle uniformemente. A questo punto, incorpora l’olio di cocco e il latte a filo, iniziando a mescolare con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
  2. Quando gli ingredienti inizieranno a compattarsi, continua a lavorare l’impasto con le mani, fino ad ottenere una frolla morbida ed omogenea.
  3. Sempre con l’aiuto delle mani, forma 40 palline e disponile su una teglia ricoperta da carta da forno (se preferisci, puoi aggiungere altre gocce di cioccolato sulla superficie delle palline).
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, lascia raffreddare e servi.

Notes
Puoi sostituire la cannella con estratto di vaniglia.
Per un risultato ancora più sfizioso, puoi aggiungere delle nocciole tritate insieme al cioccolato.
Se servi i biscotti dopo molto tempo dalla sfornata, puoi riscaldarli per 1-2 minuti per rendere la frolla più morbida e il cioccolato caldo e fuso.
Puoi sostituire lo zucchero di cocco con quello di canna integrale