Carbonara Vegan - La versione Light di Natureat
 
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Serves: 4
Ingredienti
  • 320 g circa di Pasta a scelta
  • 250 g circa di Tofu al naturale
  • 3-4 cucchiai di Panna vegetale
  • ½ Cipolla rossa
  • Pomodori secchi q.b.
  • 1 cucchiaino di Curcuma
  • 1 pizzico di Pepe
  • Formaggio grattugiato vegan q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento
  1. Asciuga il tofu con l’aiuto di un panno pulito, ponilo in un contenitore e schiaccialo con una forchetta, in modo tale da sbriciolarlo e insaporiscilo con un filo di olio, pepe, curcuma e sale a piacere.
  2. In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi la cipolla e i pomodori secchi tagliati a julienne (e sale, se i pomodori non sono troppo saporiti), lascia dorare per due minuti e poi aggiungi il tofu. Procedi con la cottura in padella per altri 7-8 minuti o fino a quando il tofu risulterà dorato, girando ogni tanto. A questo punto, abbassa la fiamma, incorpora la panna e fai cuocere per altri 2-3 minuti.
  3. Intanto, cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione e una volta cotta, uniscila al condimento e aggiungi il formaggio grattugiato a piacere. Servi.
Notes
Utilizza degli spaghetti o dei rigatoni.
Servi calda.
Puoi aggiungere delle noci tostate per un risultato più sfizioso.
Se preferisci una versione più cremosa aggiungi più panna.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/carbonara-vegan-la-versione-light-di-natureat/