4 cucchiai circa di Zucchero di Cocco + q.b. basta per la superficie
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Procedimento
Versa il latte di cocco in lattina in una pentola e inizia a riscaldarlo per un minuto circa a fuoco basso insieme al cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungi il latte di mandorle, lo zucchero e la maizena, gira continuamente, fino a quando il liquido si sarà addensato (ci vorranno circa 5 minuti).
Versa la crema nei recipienti in cui hai deciso di servirla e fai riposare in frigo per almeno un’ora.
Passato il tempo necessario, cospargi la superficie delle crème brulée con dello zucchero di cocco e falla caramellare con un cannello da cucina o posizionandola sotto una griglia. Infine, servi.
Notes
Puoi servire la crème brulée senza lo zucchero caramellato sopra, se preferisci evitare questo passaggio. Puoi sostituire il latte di mandorle con il latte vegetale che preferisci. Puoi sostituire lo zucchero di cocco con lo zucchero di canna.