Broccoli in Pastella
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 3
Ingredienti
- 1 Broccolo di grandi dimensioni
- 120 ml circa di Acqua fredda
- 100 g di Farina di Ceci
- 1 cucchiaino di Curry
- 70 g circa di Pangrattato
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Pulisci il broccolo e taglia le cime in piccoli pezzi. Sbollentale in acqua bollente per 2-3 minuti, poi lasciale asciugare su un panno pulito.
- Intanto, in un una ciotola, mischia la farina, il curry e sale a piacere. Versa a filo l’acqua, mescolando con un cucchiaio di legno ed evitando di formare grumi, fino a formare una pastella liscia, densa ed omogenea (se risulta troppo liquida, aggiungi altra farina. In caso contrario, aggiungi altra acqua).
- Immergi ogni cima di broccolo nella pastella e poi ricoprile uniformemente con il pangrattato. Trasferiscile su una teglia ricoperta da carta da forno, metti un filo di olio su ogni cima e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sforna e servi preferibilmente caldi.
Notes
Puoi accompagnare il piatto con questa deliziosa salsina (clicca qui) (per la salsa barbecue clicca qui.)
Aggiungi alla pastella le spezie che preferisci, per un sapore più aromatizzato.
Puoi sostituire la cottura in forno con la frittura.
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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/broccoli-in-pastella-ricette-vegane-golose-e-sane/