La ricetta vegan di oggi è una salsa particolarmente saporita e perfetta per rendere speciali moltissimi piatti, ovvero la salsa barbecue. Le brevi, ma intense, vacanze pasquali hanno spinto tantissima gente a respirare l’aria pura dei campi, a fare picnic sui prati e ad infilarsi fiori tra i capelli, rincorrendo i primi raggi di Sole della Primavera.
Dopo queste meravigliose giornate e i favolosi banchetti preparati, abbiamo bisogno di un spuntino semplice e poco elaborato, che ci aiuti a ritornare alla quotidianità e sia di facile preparazione. In questi casi, è fondamentale aggiungere ai piatti un condimento dal sapore intenso e travolgente, che riesca a rendere gustose e particolari anche le cose più banali, come la salsa barbecue che vi propongo qui.
Questa salsa accompagna in modo perfetto qualsiasi ricetta salata, da un semplice panino alle polpette vegetali, è l’alleata perfetta per ritornare alla normalità nel modo meno triste e più buono possibile!
Prep 5 mins | Cook 15 mins | Total 20 mins | Serves 6-8
Ingredienti
- 300 ml di Salsa di Pomodoro
- 45 ml di Sciroppo d’Agave
- 20 ml di Aceto di Mele
- 20 ml di Salsa di Soia
- 10 ml di Concentrato di Pomodoro
- ½ Cipolla
- 1 spicchio di Aglio
- 5 g di Paprika in polvere
- 1 pizzico di Pepe
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- In una pentola, riscalda un filo d’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla finemente tritati, fino a doratura.
- Versa l’aceto di mele, mescola e fai cuocere fino a quando evapora.
- Incorpora la salsa di pomodoro e mescola per 1 minuto, poi aggiungi gli altri ingredienti (agave, salsa di soia, concentrato di pomodoro, pepe, paprika e sale a piacere).
- Fai sobbollire per 10 minuti con coperchio, in modo tale che la salsa si addensi.
- Mescola e servi.
Consigli
- Servi per accompagnare polpette vegetali, burger e panini.
- Puoi frullare la salsa, per evitare i pezzettini di cipolla e aglio.
- Aggiungi le spezie che preferisci.
- Puoi conservarla in frigo, in un contenitore chiuso ermeticamente, per circa 5 giorni.
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