Panino con il vegan pulled jackfruit e salsa coleslaw
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 6
Ingredienti
- 6 Panini
- 500 g di Jackfruit (Clicca qui per acquistarlo)
- 400 ml di Brodo (clicca qui per la ricetta)
- 2 Cipolle
- 2 spicchi di Aglio
- 3 cucchiai di Paprika
- 1 cucchiaio di Pepe
- Salsa Barbecue fatta in casa q.b. (clicca qui per la ricetta)
- Salsa coleslaw q.b. (clicca qui per la ricetta)
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Elimina l’acqua dalla confezione di jackfruit, lavalo e asciugalo, poi taglialo a pezzetti (puoi sfilacciarlo anche con le mani). In una padella, riscalda un filo di olio e soffriggi le cipolle mondate e tritate, fino a leggera doratura.
- Incorpora il jackfruit e dopo qualche minuto aggiungi l’aglio tritato, la paprika, il pepe e sale a piacere. Fai cuocere per circa 10 minuti.
- Incorpora il brodo, mescola e fai cuocere a fiamma bassa per 35 minuti circa. Passato il tempo necessario, disponi il jackfruit su una teglia e cuocilo in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Sfornalo, aggiungi la salsa barbecue e mescola bene, poi cuoci per altri 15 minuti in forno.
- A questo punto, farcisci i panini con il jackfruit, aggiungi la salsa coleslaw e servi!
Notes
Puoi aggiungere le spezie che preferisci, vi consiglio il cumino.
Puoi sostituire i panini con delle piadine.
Ho accompagnato il panino con il succo concentrato di zenzero
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Broccoli in pastella
Crocchette di patate
Onions rings (la ricetta la trovate nel mio ebook, clicca qui per acquistarlo)
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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/panino-con-il-vegan-pulled-jackfruit-e-salsa-coleslaw/