Salsicce vegan - Ricette autoprodotte e proteiche
 
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Serves: 5-6
Ingredienti
  • 135 g di Fagioli cotti
  • 85 g di fiocchi di Avena
  • 30 g di Nocciole
  • 30 g di Cipolla
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 ½ cucchiai di Semi di chia macinati + 60 ml di Acqua
  • 1 cucchiaio di Salsa di Pomodoro
  • Paprika
  • Semi di finocchio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
Procedimento
  1. Per prima cosa, prepara "l'uovo" di semi di chia: versa 60 ml di acqua in un contenitore, aggiungi i semi di chia macinati (io li ho macinati con un frullatore potente) e mescola. Fai riposare per 5 minuti o fino a quando il composto si sarà addensato.
  2. In una ciotola poni fagioli, avena, nocciole, cipolla e Aglio tritati, sale, pepe, Paprika e semi di finocchio. Aggiungi il composto di semi di chia, la salsa di pomodoro e frulla fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo, denso e lavorabile. Fai riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Passato il tempo necessario forma le salsicce e falle riposare in frigo per altri 30 minuti. Avvolgi ogni salsiccia in un rettangolo di carta da forno, in modo tale da formare delle caramelle.
  4. In una pentola fai bollire dell'acqua e cuoci le Salsicce al vapore con coperchio per 35-40 minuti o fino a quando saranno diventate sode. Poi, trasferiscile in una padella con un filo di olio e cuocile fino a doratura. Infine, servi.
Notes
Se non hai una pentola a vapore, puoi utilizzare uno scolapasta in acciaio e posizionarlo sopra una pentola ampia, poi coprire il tutto con un coperchio.
Se il livello dell'acqua dovesse abbassarsi troppo, puoi aggiungerne altra.

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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/salsicce-vegan-le-ricette-proteiche-sane-e-gustose-di-natureat/