200 g di Anacardi (tenuti in ammollo per tutta la notte)
100 ml di Olio di Cocco Fuso
85 ml di Malto di Riso
80 g di Mandorle
40 g circa di Cacao Crudo
20 g di Semi di Chia
Procedimento
Per la base: in un mixer da cucina, poni gli anacardi e riducili in poltiglia, poi incorpora i datteri tagliati grossolanamente, il cacao, la farina di semi di lino e il burro di mandorle, e frulla fino ad ottenere un composto umido, abbastanza omogeneo e lavorabile con le mani, che stenderai in maniera omogenea sulla base di una teglia per dolci ricoperta da carta da forno e poi, farai riposare in frigo, mentre prepari la crema.
Per la crema: poni gli anacardi privati dell’acqua, il malto di riso, l’olio di cocco, le mandorle, il cacao e i semi di chia in un mixer, poi frulla fino ad ottenere una crema densa, liscia e corposa. Distribuisci la crema sulla base precedentemente preparata e fai riposare in frigo per circa 4-5 ore prima di servirla.
Notes
Decora con frutta di stagione o granella di noci e cioccolato fondente. Puoi decorare la torta con uno strato di cioccolato fuso.
Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/cheesecake-crudista-al-cioccolato-ricette-sane-e-gustose-di-natureat/