Crocchette di Patate, Ceci e Finocchi
Prep time
Cook time
Total time
Serves: 8
Ingredienti
- 1 kg di Patate
- 800 g di Ceci cotti
- 1 Finocchio
- 200 g di Pangrattato integrale
- 3 cucchiai di Farina di Ceci
- Olio q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Immergi le patate in una pentola colma di acqua fredda, porta ad ebollizione e poi cuoci per circa 20-30 minuti o fino a quando non saranno perfettamente morbide. Fai raffreddare le patate e sbucciale, poi trasferiscile in un mixer con i ceci cotti, il finocchio tagliato a pezzetti e il sale, e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi la farina di ceci e mescola, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Se necessario, aggiungi un po’ di pangrattato per ottenere la consistenza desiderata.
- A questo punto, con l’aiuto delle mani, forma dei cilindri con l’impasto e ricoprili perfettamente con il pangrattato. Disponili su una teglia, aggiungi un filo di olio sulla superficie e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti o fino a doratura. Infine, servi.
Notes
Puoi aggiungere le spezie che preferisci.
Se preferisci, puoi cuocerle in padelle con olio.
Servi con salsa barbecue vegan (Clicca qui per la ricetta)
Prima di infornare le crocchette, puoi farle riposare in frigo per circa 15 minuti, in modo tale che diventino perfettamente compatte.
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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/crocchette-di-patate-ceci-e-finocchi-cotte-al-forno/