Tortini di Riso e Curry
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 8-10
Ingredienti
  • 400 g di Farina di Ceci
  • 600 ml circa di Acqua
  • 2-3 cucchiai di Olio evo
  • 200 g di Riso Basmati, cotto precedentemente
  • 2 Porri
  • 6 Pomodorini
  • 15 g di Curry
  • 10 g di Prezzemolo tritato
Procedimento
  1. In una ciotola, poni la farina di ceci e sale a piacere, poi, inizia ad incorporare a filo l’acqua e l’olio, quanto basta per ottenere un impasto denso ed omogeneo, mescolando con una frusta ed evitando di formare grumi. Aggiungi il prezzemolo e fai riposare per circa 10 minuti.
  2. Passato il tempo necessario, aggiungi nella pastella il riso, il curry, i pomodorini tagliati in piccoli pezzi e il porro tritato. Aggiusta di sale e mescola, poi versa il composto negli stampini per muffin, lasciando circa 1 centimetro di spazio vuoto dal bordo (perché si gonfieranno leggermente, durante la cottura). Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12-13 minuti. Infine, sforna e servi.
Notes
Servi con salsine vegan ed insalata.
Puoi aggiungere altre verdure, saltate in padella, nell’impasto.
Puoi conservare i tortini per 2-3 giorni, in frigo e in un contenitore chiuso ermeticamente.

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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/tortini-di-riso-e-curry-ricette-vegane-facili/