Pasta con Crema “Formaggiosa” al Cavolfiore – Video-Ricette per tutta la famiglia

Oggi vi propongo una ricetta per tutta la famiglia ottima anche in autosvezzamento: la pasta con crema “formaggiosa” al cavolfiore che io e Noah amiamo e, infatti, la preparo spesso per entrambi! Il cavolfiore ha proprietà antiossidanti utili alla salute dell’organismo, i ceci donano il giusto apporto di proteine fondamentali nell’alimentazione vegetale, gli anacardi contengono grassi buoni importanti per dare energia a grandi e piccini. Questa preparazione è gustosa, ricca di benefici grazie agli ingredienti utilizzati, ma anche facile e veloce da preparare, quindi perfetta per chi è sempre molto indaffarato come me, ma non vuole rinunciare al piacere del cibo!

Pasta con Crema “Formaggiosa” al Cavolfiore – Ricette per tutta la famiglia
 
Prep time
5 mins

Cook time
20 mins

Total time
25 mins

 

Author: Natureat
Serves: 3

Ingredienti
  • 300 g di Pasta a scelta
  • 1 Cavolfiore
  • 200 g di Ceci cotti
  • 150 g di Anacardi lasciati in ammollo per 2 ore
  • 2 cucchiai di Lievito Alimentare in scaglie
  • 1 cucchiaino di Aglio in polvere e sale (facoltativo)
  • Olio evo q.b. ho utilizzato quello di frantoio paparella
  • Sale q.b.

Procedimento
  1. Cuoci il cavolfiore a vapore per circa 15 minuti. Frulla i ceci, il cavolfiore, gli anacardi (privati dell’acqua di ammollo), il lievito alimentare, un filo di olio e l’aglio in polvere, fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. A questo punto, puoi incorporare sale a piacere per adulti e utilizzare la crema senza sale per bambini piccoli come Noah.
  2. Cuoci la pasta, condiscila con la crema, mescola e servi.

Notes
Per adulti, puoi aggiungere pepe e pomodori secchi tagliati a pezzi.