Pasta con Crema al “Formaggio” - Ricette vegane sane facili e veloci
 
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Serves: 2
Ingredienti
  • 200 g circa di Pasta a scelta
  • 150 g di Anacardi crudi (senza sale)
  • 100 ml di Latte vegetale non zuccherato (clicca qui per la ricetta)
  • 50 ml di Panna fatta in casa (facoltativo) (clicca qui per la ricetta)
  • 150 g di Piselli surgelati
  • 2 cucchiai di Lievito Alimentare in scaglie
  • ½ cucchiaino di Aglio in Polvere
  • 1 cucchiaino di Pasta di Miso
  • 1 filo di Olio evo
  • 1 pizzico di Sale
Procedimento
  1. Metti in ammollo gli anacardi per 2-3 ore in acqua. Poi, mentre la pasta è in cottura (segui le istruzioni sulla confezione scelta), puoi preparare la crema al formaggio. Elimina l’acqua di ammollo degli anacardi e frullali insieme al latte, all’aglio in polvere e sale a piacere.
  2. Trasferisci il composto in una padella e fallo riscaldare per un paio di minuti, poi incorpora la panna e il lievito alimentare, mescolando per pochi minuti, fino a creare una crema densa ed omogenea. Spegni la fiamma e in un bicchiere versa un po’ di acqua di cottura della pasta, sciogli il miso e incorporalo nella crema.
  3. Salta i piselli in padella con un filo di olio. Quando la pasta sarà pronta, condiscila con la crema al formaggio e con i piselli. Infine, servi!
Notes
Puoi sostituire il latte con l’acqua ed eliminare panna e miso: in questo caso, la crema sarà meno saporita, ma molto più leggera e altrettanto buona.
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Recipe by Natureat - Ricette Vegane at https://www.natureatblog.com/pasta-con-crema-al-formaggio-e-piselli-ricette-vegane-sane-e-veloci/