Nuggets di ceci
 
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Serves: 3-4
Ingredienti
  • 230 g di Ceci cotti
  • 3 cucchiai di Fiocchi di Avena
  • 1 spicchio di Aglio (facoltativo)
  • Latte di Soia q.b.
  • Corn flakes q.b.
  • Paprika
  • Olio evo
  • Sale
Procedimento
  1. In un mixer da cucina (puoi utilizzare anche un minipimer) poni i ceci, l'aglio tritato, la paprika e il sale.
  2. Aggiungi i fiocchi di avena e frulla, incorporando un filo di olio, fino ad ottenere un composto omogeneo, denso e facilmente lavorabile con le mani. Se risulta troppo denso, incorpora qualche goccia di acqua, e in caso contrario altri fiocchi d'avena. Poi, fai riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Intanto riduci i Corn flakes in piccoli pezzi e versa il latte in un piatto fondo.
  4. Passato il tempo necessario, forma i nuggets con le mani, immergili prima nel latte e poi nei pezzi di corn flakes per ottenere una copertura croccante. Spennella con olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti o fino a doratura.
Notes
Puoi sostituire i ceci con altri legumi.

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