Come preparare in casa i Falafel di Ceci cotti al forno
Prep time
Cook time
Total time
Author: Natureat
Serves: 6-7
Ingredienti
250 g di Ceci secchi
2 Cipolle dorate
2 spicchi di Aglio
10 g di Semi di Cumino
10 g di Coriandolo fresco, tritato
10 g di Prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaino di Bicarbonato
1 pizzico di Pepe
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Lascia in ammollo in acqua i ceci per tutta la notte o per almeno 12 ore. Passato il tempo necessario, scolali, lavali sotto acqua corrente e asciugali accuratamente. Trasferiscili in un mixer da cucina e aggiungi un filo di olio, l’aglio mondato, i semi di cumino, il pepe, sale a piacere, il bicarbonato e frulla, fino ad ottenere un impasto omogeneo, denso e modellabile con le mani. Fai riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti, ricoperto da un foglio di pellicola trasparente.
A questo punto, aggiungi all’impasto il coriandolo, il prezzemolo e la cipolla tritata, mescola per distribuire bene gli ingredienti e dividi l’impasto in circa 10 palline, aiutandoti con l’utilizzo delle mani. Poni i falafel su una teglia da forno, condiscili con un filo d’olio e cuocili in forno preriscaldalo a 200° per circa 25 minuti o fino a doratura. Infine, servi.
Notes
Servi con salse vegan, insalata e verdure di stagione. Puoi servirli con dell’hummus fatto in casa. Se preferisci, puoi sostituire l’aglio con della cipolla.