Pesto Alternativo |Ricette per la Spiaggia
Il rumore delle pagine di un romanzo che si confonde con l’incresparsi delle onde, il Sole sulla pelle, la sabbia sotto i piedi e la freschezza dell’acqua, che accompagna l’allontanarsi delle tensioni: se siete liberi, oggi, raggiungete la spiaggia più vicina!
Una giornata al mare non è soltanto un modo per rilassarsi, ma un’occasione per godere di tutti i benefici che questo luogo nasconde.
I Benefici del Mare..
È risaputo che l’esposizione al sole diminuisce la probabilità di depressione, ma non solo migliora l’umore, la luce solare stimola la sintesi di vitamina D: essenziale per la crescita e la salute delle ossa, dei capelli e della pelle.
L’acqua salata contiene numerosi minerali con proprietà antibatteriche, che possono essere assunti attraverso un’immersione, stimolano la circolazione sanguigna e contrastano la ritenzione idrica. Inoltre, l’acqua elimina le impurità della pelle grazie al sale e la rende uniforme e lucente. La sabbia può essere utilizzata come esfoliante e l’aria marina aiuta la respirazione.
Il mare migliora la forma fisica: fate lunghe passeggiate per perdere peso e tonificare la muscolatura. Ha un effetto drenante, dona relax e benessere: il mare è una spa gratuita, che forse avete sempre sottovalutato.
Io sono super indaffarata con il lavoro e, al momento, la spiaggia è solamente un miraggio. Per godere al massimo di questa fantasia, però, mi godrò una cena fresca e saporita. Pinoli tostati, rucola, basilico fresco, olio extravergine d’oliva, per un cremoso pesto, profumato e versatile: preparatelo per i vostri spuntini in riva al mare!
Ingredienti:
- 100 g di Rucola
- 100 g di Basilico
- 20 g di Noci di Macadamia
- 20 g di Noci brasiliane
- 30 g di Pinoli
- 70 ml di Olio evo
- Un pizzico di Sale q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente tostate i pinoli, agitando spesso la padella, fino a doratura e lasciateli raffreddare.
- Con un mixer da cucina frullate l’aglio, i pinoli e le noci.
- Aggiungete la rucola e il basilico (precedentemente lavati), un po’ d’olio e frullate.
- Continuate a frullare alternando le foglie di rucola e basilico all’olio versato a fillo, fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
- Salate a piacere.
Consigli:
- Frullate il pesto a brevi impulsi, per evitare che il macchinario si surriscaldi e il basilico si annerisca per il calore (potete anche aggiungerci del ghiaccio, per evitarlo).
- Se non dovete consumare immediatamente il pesto, mettetelo in un vasetto e copritelo con dell’olio evo per conservare.
- E’ ottimo per condire una pasta fredda con pomodorini.
