Fagioli al forno una ricetta veloce e buonissima

Ti mostro un piatto che mi ha conquistata dal primo assaggio. L’ho provato per la prima volta in casa di una famiglia dell’Est Europa, durante una di quelle cene spontanee in cui le ricette passano di mano in mano come piccoli tesori. È un piatto che parla di essenzialità, velocità e proteine vegetali, un abbraccio rustico che nasce da ingredienti poveri ma sa trasformarsi in qualcosa che ti rimane nella memoria.
Ogni volta che lo preparo ritrovo quella sensazione di authenticità, na ricetta che sembra uscita da una cucina di campagna, dove la sostanza vince sempre.

 

Fagioli al forno una ricetta veloce e buonissima
 

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Serves: 2-3

Ingredienti
  • 400 g fagioli cotti e ben scolati (Giant Butter Beans )
  • 3 cipolle tagliate grossolanamente
  • Paprika affumicata a piacere
  • Qualche goccia d’acqua
  • 4-5 cucchiai di Olio evo
  • Sale quanto basta
  • Olio per la teglia

Procedimento
  1. Taglia le cipolle grossolanamente in modo che non si brucino in cottura.
  2. Metti in una ciotola i fagioli scolati e le cipolle.
  3. Aggiungi paprika affumicata, sale, qualche goccia d’acqua e olio.
  4. Mescola bene fino a ricoprire tutto in modo uniforme
  5. Trasferisci su una teglia oliata distribuendo gli ingredienti in uno strato omogeneo
  6. Inforna in forno preriscaldato a 190 gradi per circa venticinque minuti
  7. Gira una sola volta a metà cottura controllando che non brucino, dovranno risultare leggermente croccanti fuori e morbidi dentro.
  8. Lascia riposare qualche minuto prima di servire
  9. Per rendere il piatto bilanciato ho servito con un’ insalata di spianci e carote e del pane tostato.

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