La ricetta che vi propongo oggi è adatta a chiunque, ma soprattutto a chi vorrebbe sperimentare preparazioni che possano ricordare nell’aspetto e nel sapore quelle a base di carne. Molti, leggendo questa affermazione, si sentiranno in dovere di dire “voi vegani siete falsi, perché non mangiate gli animali, ma cercate in tutti i modi di ricreare preparazioni a base di carne”; chi pensa questo, non ha capito molto della scelta vegan.
Spingere più persone verso l’alimentazione vegetale
Seguire uno stile di vita plant-based non significa odiare il sapore della carne, ma semplicemente scegliere di non consumare determinati alimenti per motivi etici, per questioni ambientali, per salute personale o per tutto questo insieme. Non c’è nulla di sbagliato nel consumare prodotti che ricordino piatti tradizionali in versione 100% vegetale, anzi, è la soluzione migliore per spingere sempre più persone a seguire un’alimentazione più sana e sostenibile.
Queste salsicce sono deliziose, genuine, perfette per cene, pranzi, colazioni salate, per farcire panini o con un contorno di stagione. Ricche di proteine e gusto, sono la preparazione perfetta per convincere anche i più scettici che l’alimentazione vegetale non prevede nessuna rinuncia!
- 135 g di Fagioli cotti
- 85 g di fiocchi di Avena
- 30 g di Nocciole
- 30 g di Cipolla
- 1 spicchio di Aglio
- 1 ½ cucchiai di Semi di chia macinati + 60 ml di Acqua
- 1 cucchiaio di Salsa di Pomodoro
- Paprika
- Semi di finocchio
- Sale
- Pepe
- Olio
- Per prima cosa, prepara "l'uovo" di semi di chia: versa 60 ml di acqua in un contenitore, aggiungi i semi di chia macinati (io li ho macinati con un frullatore potente) e mescola. Fai riposare per 5 minuti o fino a quando il composto si sarà addensato.
- In una ciotola poni fagioli, avena, nocciole, cipolla e Aglio tritati, sale, pepe, Paprika e semi di finocchio. Aggiungi il composto di semi di chia, la salsa di pomodoro e frulla fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo, denso e lavorabile. Fai riposare in frigo per 30 minuti.
- Passato il tempo necessario forma le salsicce e falle riposare in frigo per altri 30 minuti. Avvolgi ogni salsiccia in un rettangolo di carta da forno, in modo tale da formare delle caramelle.
- In una pentola fai bollire dell'acqua e cuoci le Salsicce al vapore con coperchio per 35-40 minuti o fino a quando saranno diventate sode. Poi, trasferiscile in una padella con un filo di olio e cuocile fino a doratura. Infine, servi.
Se il livello dell'acqua dovesse abbassarsi troppo, puoi aggiungerne altra.
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