Nelle cene importanti, non serve preparare ricette elaborate per ottenere la bontà. Spesso, è meglio affidarsi a piatti semplici e gustosi, in grado di soddisfare tutti.
I funghi, per esempio, sono un alimento povero di calorie e capace di rafforzare il sistema immunitario: sono ottimi, quindi, come alleato nelle fredde giornate di inverno e, con una veloce cottura in padella e serviti su fette di pane croccante, diventano un perfetto antipasto, genuino ed invitante!
Prep 5 mins | Cook 15 mins | Total 20 | Portion 6
Ricetta
- 6 fette circa di Pane
- 170 g di Funghi di stagione
- 1 spicchio di Aglio
- ½ Cipolla dorata
- 3 cucchiai di Olio evo
- 1 cucchiaino di Aceto balsamico
- 10 g di Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Rosmarino q.b.
- Formaggio Vegan spalmabile q.b (trovate le ricette dei formaggi Vegan nel mio e-book)
- Erbe Aromatiche Fresche q.b
Procedimento
- Insaporisci le fette di pane con un cucchiaio di olio versato a filo sulla superficie, sale a piacere e una spolverata di rosmarino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 5 minuti o finché il pane si sarà ben dorato.
- Intanto, taglia i funghi in fette sottile.
- In una padella, scalda due cucchiai di olio e soffriggi la cipolla tritata, fino a doratura.
- Unisci i funghi, insaporisci con sale a piacere, e fai cuocere fino a quando avranno perso tutti i liquidi e si saranno ammorbiditi e dorati.
- Aggiungi l’aceto e il prezzemolo tritato, poi mescola bene con un cucchiaio.
- Quando le bruschette saranno pronte e le avrai sfornate, strofina lo spicchio di aglio mondato sulla superficie di ognuna e spalma uno strato sottile di formaggio vegan.
- Condisci ogni bruschetta con i funghi e erbe aromatiche
- Servi calde
Consigli
- Puoi evitare il passaggio dell’aglio, se preferisci.
- Servi con una spolverata di peperoncino fresco o pepe.
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