Una delle spezie che per me rappresenta questa stagione è sicuramente la cannella, che con l’arrivo delle basse temperature amo aggiungere in quasi tutte le preparazioni dolci. L’accostamento che in assoluto mi piace di più è quello tra mele e cannella, un mix capace di riempire la casa di profumo, serenità e relax.
Oggi, vi propongo una preparazione super semplice e perfetta da utilizzare in tantissime ricette dolci, per accompagnare le nostre colazioni e merende: una marmellata super genuina, senza zuccheri e addensanti, veloce da realizzare e buonissima da gustare.
Senza Zuccheri, perfetta per grandi e piccini
Si può davvero realizzare una marmellata senza zuccheri? Assolutamente sì ed è anche semplicissimo. Quella di mele e cannella è una valida alternativa alle versioni dolcificate e piene di conservanti che troviamo in commercio, ed è perfetta per grandi e piccini. Nelle prossime settimane condividerò con voi la ricetta di alcuni biscotti super friabili, resi squisiti da un cremoso cuore realizzato con questa marmellata; Inoltre, vi mostrerò il metodo che utilizzo per conservare le provviste per l’inverno in dispensa, tra cui questa marmellata.
Un’alternativa più salutare è sempre possibile!
- 1 kg di Mele
- 1 Limone
- 1-2 cucchiai di Cannella
- 390 ml di Acqua
- Sbuccia le mele, tranne quattro che dovrai tenere con la buccia. Taglia tutte le mele a dadini e trasferiscile in una padella dai bordi alti. Versa l’acqua e fai cuocere per 10 min a fiamma medio bassa.
- Incorpora il succo di limone, la cannella (1 o 2 cucchiai in base ai tuoi gusti) e mescola. Continua a cuocere fino a quando le mele non saranno perfettamente morbide e l’acqua sarà stata quasi completamente assorbita. Frulla tutto, fino a raggiungere una consistenza cremosa ed omogenea. Trasferisci la marmellata in dei vasetti e utilizzala come preferisci.
Puoi aggiungere più succo di limone, se preferisci un risultato più aspro.
Se preferisci, puoi incorporare del dolcificante a piacere.
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